Картофельный кугель

• картофель - 2кг
• лук репчатый - 4 шт.
• яйцо куриное - 2 шт.
• мука пшеничная - 8 ст.л.
• соль - 2 ч.л.
• масло растительное - 120 мл
• перец черный (молотый) - по вкусу

Очищенный картофель измельчить на средней терке, перемешать с мукой, добавить взбитое яйцо, посолить и поперчить по вкусу.

Примешать к картофельному тесту мелко нашинкованный лук и 6 столовых ложек растительного масла.

Оставшиеся 2 столовые ложки масла вылить в форму для запекания, подождать, пока масло накалится, и выложить картофельную массу, равномерно распределив ее в форме. Сбрызнуть горячим маслом и запекать в прогретой до 200С духовке 50 минут до готовности и румяной корочки.

Готовый картофельный кугель подавать горячим, разрезав на порционные куски.