Рыбные крокеты из минтая, запеченные в духовке

• рыба минтай (филе на кости) - 400г
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 1 стакан
• зелень - по вкусу
• специи - 1г

Отделить филе минтая от костей. Кости залить стаканом воды и сварить бульон. Филе пропустить через мясорубку вместе с салом, желательно дважды. Добавить к рыбному фаршу измельченный лук, чеснок, добавить соль, специи, зелень и яйцо. Если фарш получился жидковатым добавить пшеничные сухари.

Из фарша сформировать продолговатые крокеты, запанировать их в смеси специй и уложить в форму для запекания, добавить немного бульона. Готовить под фольгой в прогретой до 200С духовке около 25 минут.

Готовые крокеты из минтая с зеленью подавать горячими с соусом по вкусу.