Рыбные крокеты из белой рыбы и кедровыми орехами

• белая рыба (филе) - 1/2кг
• растительное масло - 1/2 стакана
• петрушка (измельчённая) - 2 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• соль - по вкусу
• кедровые орехи - 1 горсть
• зелёный лук - 1/2 пучка
• белый хлеб - 1 ломтик
• укроп (измельчённый) - 2 ст.л.
• молоко
• чёрный молотый перец
• мука.

Филе рыбы порезать на небольшие кусочки и сварить до готовности на небольшом огне. Откинуть вареную рыбу на дуршлаг, и когда вода стечет, измельчить филе в блендере.

Залить хлеб молоком, оставить на несколько минут, после чего хорошо отжать и добавить к рыбе вместе с измельченным луком, яйцами, кедровыми орехами и укропом. Посолить и поперчить по вкусу.

Из получившегося фарша сформовать небольшие крокеты, обвалять в муке и обжарить

с двух сторон на масле до образования золотистой корочки.