Готовим.РУ Готовим.РУ

Крокеты из морского окуня с каперсами

  • морской окунь (филе) - 300г
  • сливки - 3 ст.л.
  • хлеб пшеничный (черствый) - 80г
  • петрушка (рубленая зелень) - 1 ст.л.
  • майоран - 4 веточки
  • яйцо - 2 шт.
  • каперсы - 2 ст.л.
  • панировочные сухари - 1/2 стакана
  • сок лимонный - 2 ст.л.
  • растительное масло - 2 стакана
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу

Филе морского окуня измельчить блендером, добавить сливки, рубленую зелень, раскрошенный хлеб, яйца и измельченные каперсы. Смесь посолит, поперчить и хорошо вымесить. Из рыбной массы сформовать крокеты.

Крокеты из филе морского окуня запанировать в сухарях, обжарить во фритюре и, выложив на салфетку, сбрызнуть лимонным соком и украсить зеленью.

Подобрано Готовим.РУ