Крокеты из минтая с картофелем

• минтай (филе) - 200г
• картофель - 1-2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 4 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• укроп (рубленая зелень) - 1 ст.л.
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу.

Филе минтая (без кожи и костей) отварить, пропустить через мясорубку, добавить картофельное пюре, яйцо, сливочное масло, спассерованный на растительном масле репчатый лук. Получившийся фарш посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.

Из полученной массы сформовать небольшие круглые крокеты, запанировать в муке и обжарить в течение 5-7 минут на растительном масле. Переложить крокеты на противень и довести до готовности в прогретой до 180С духовке в течение 10 минут.

Крокеты из минтая подавать, посыпав рубленой зеленью, с томатным или сметанным соусом.