Запеканка из ржаного хлеба с мясным фаршем и сметаной

• сметана (очень густая) - 100-200г
• сыр твердый (тёртый) - 100г
• хлеб ржаной (черствый) - 200г
• масло растительное - 2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый (или лук-порей) - 1 шт.
• фарш мясной - 300г
• соль, перец - по вкусу
• паприка сладкая (молотая) - по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• петрушка - 1/2 пучок

Обжарить фарш до румяности, добавить рубленый репчатый лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.

Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон, переложить на бумажное полотенце и дать стечь жиру.

Для сметанной заливки смешать густую сметану с яйцом, добавить 1/2 тёртого сыра.

Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки, распределить обжаренный фарш. Полить частью заливки и чередовать снов слой хлеба, заливки и зелени

Посыпать запеканку оставшимся сыром и запекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут до румяной сырной корочки.

Запеканка из ржаного хлеба с мясным фаршем и сметаной готова.