Суп из сушеных грибов с перловкой

• грибы (сушеные) - 200г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• крупа перловая - 2 ст.л.
• масло топленое - 3 ст.л.
• сметана - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу

Сушеные грибы с вечера залить кипятком. Утром поставить на медленный огонь и кипятить 1,5 часа, доливая по мере выкипания, горячую воду.

Отдельно от грибов отварить промытую перловку.

Спассеровать на топленом масле мелко нарезанные лук и морковь.

Вынуть сварившиеся грибы шумовкой, аккуратно перелить отвар в другую кастрюлю. Вернуть грибы в отвар, добавить пассеровку, перловку, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить на маленький огонь.

Когда перловка будет почти готова, положить в суп нарезанный кубиками картофель и варить до готовности картофеля.