Гречневый суп со свининой и овощами

• картофель - 2 шт.
• свинина (грудинка) - 200г
• крупа гречневая - 1/2 стакана
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - по вкусу
• перец черный (горошек) - по вкусу
• соль - по вкусу
• специи - по вкусу

Свинину залить холодной водой, довести до кипения, слить воду, промыть свинину еще раз в холодной воде, снова залить холодной водой и варить до готовности.

Добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения бульон и всыпать промытую гречку.

Пассеровать мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета лука.

Добавить пассеровку в суп, положить лавровый лист, специи, перец, по вкусу и мелко нарезанный чеснок.

Варить суп около 10 минут.