Гречневый суп с черной фасолью и кукурузой

• масло оливковое - 1 ст.л.
• черная фасоль - 1.5 стакана
• лук репчатый - 3/4 стакана
• перец красный стручковый - 3/4 стакана
• чеснок - 3 зубчика
• крупа гречневая - 1/4 стакана
• перец чили (молотый) - 1 ч.л.
• овощной бульон - 2 стакана
• морковь - 1 стакан
• лавровый лист - 1 шт.
• кукуруза (замороженные зерна) - 1 стакан
• сок лимонный - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец кайенский - по вкусу
• зелень - по вкусу

В кастрюле пассеровать на масле по 3/4 стакана мелко нарезанных лука и перца. Добавить мелко порубленный чеснок, гречку, перец чили и тушить еще 3 минуты. Влить бульон, положить вареную (или консервированную) фасоль, 1 стакан натертой моркови, кукурузу, лавровый лист.

Влить 2 стакана воды, прибавить специи и соль. Накрыть крышкой, довести до кипения и варить около 20 минут, чтобы сварилась гречка.

В последние 3-5 минут варки положить листовые овощи, приправить суп соком лимона или лайма