Гречневый суп с колбасой и плавленым сыром

• вода - 2 л
• крупа гречневая - 150г
• колбаса (варено-копченая) - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу
• плавленый сырок - 1 шт.

Залить промытую гречку водой, довести до кипения, посолить и убавить огонь.

Колбасу нарезать тонкими полосками. Лук с морковью обжарить на сливочном масле. Когда гречка будет готова, добавить колбасу и овощную пассеровку. Потереть сырок на мелкой терке и добавить в суп. Хорошо перемешать и добавить зелень. Гречневый суп с колбасой и плавленым сыром готов.