Гречневый суп со свиными ребрышками

• ребра свиные - 500г
• картофель - 5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый (белый) - 1 шт.
• крупа гречневая - 1/2 стакана
• вода - 2 л
• соль - по вкусу
• масло растительное
• хмели-сунели - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• укроп, петрушка - по вкусу.

Обжарить на масле порезанные кусочками ребрышки при помешивании до румяности. Добавить измельченный лук, морковь, посолить и жарить все вместе до мягкости овощей.

Влить 2 л кипятка, довести до кипения и варить под крышкой на небольшом огне около 1 часа.

Добавить в суп нарезанный кубиками картофель, промытую гречку и варить около 30 минут. Гречневый суп посолить, поперчить, приправить хмели-сунели, кидаем, лавровым листом и посыпать рубленой зеленью.

Дать супу закипеть и настаивать около 20 миную