Гречневый суп с овощами

• лук репчатый - 1-2 шт.
• морковь (большая) - 1 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• помидор - 2 шт.
• картофель - 5 шт.
• крупа гречневая - 1 горсть
• бульон
• паприка сладкая (в порошке) - 2 ст.л.
• томатная паста - 2 ст.л.
• специи, соль, перец - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу.

Пассеровать измельченные лук и морковь, добавить молотую паприку. Размешать, положить нарезанный соломкой сладкий перец и помидоры, нарезанные кубиками. Положить томатную пасту и готовить все вместе 5 минут.

В кипящий бульон/воду добавить нарезанный кубиками картофель. Дать бульону с картофелем закипеть, добавить овощную поджарку и промытую гречку.

Через 15-20 минут положить в суп лавровый лист, перец горошком и рубленую зелень.

Дать гречневому супу с овощами закипеть, выключить и оставить настояться под крышкой 10-15 минут.