Томатный гречневый суп

• крупа гречневая - 50г
• курица - 200г
• грибы - 4 шт.
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец болгарский - 3 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• масло растительное - 3 ст.л.
• петрушка (зелень) - по вкусу.

Гречку отварить до готовности.

В отдельной кастрюле залить 2-2,5л воды курицу, довести до кипения, уменьшить огонь и сварить курицу почти до готовности.

Пассеровать на растительном масле лук, добавить измельченные грибы, морковь, томатную пасту, полстакана воды и болгарский перец. Тушить, помешивая, 2-3 минуты.

В готовую поджарку добавить отварную гречку и перемешать.

В бульон с курицей добавить нарезанный кубиками картофель, варить около 10 минут, добавить поджарку, лавровый лист, соль, перец, зелень.

Варить куриный гречневый суп еще около 7-10 минут на маленьком огне.