Кукурузный пирог на кефире с кабачками, сыром и ветчиной

• кабачки - 500г
• мука кукурузная - 300г
• мука пшеничная - 100г
• разрыхлитель - 10г
• водка - 2 ст.л.
• кефир - 300г
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 100г
• ветчина, колбаса - 150г
• сыр твёрдый - 180г
• кардамон - 1/2 ч.л
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.

Кукурузную муку залить кефиром с солью и сахаром и оставить для набухания.

Натереть на крупной тёрке кабачок и сыр. Колбасу нарезать небольшими кусочками.

В размягчённое масло вмешать по одному яйца и влить водку. Смешать яичную смесь с кефирно-кукурузной, добавить кабачково-сырную смесь с колбасой, пшеничную муку с разрыхлителем и кардамоном.

В форму, застеленную пекарской бумагой смазанной маслом, выложить тесто, разровнять и выпекать пирог при 200С примерно около 1 часа. Готовность кукурузного пирога на кефире с сыром, кабачками и ветчиной проверить деревянной палочкой.

Готовый пирог остудить немного в форме, затем вынуть, накрыть и дать остыть полностью.