Творожно-кукурузный пирог с апельсиновым сиропом

• мука кукурузная - 200г
• мука пшеничная - 90г
• творог - 250г
• сахар (в тесто) - 150г
• сахар (для сиропа) - 40г
• разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• яйцо - 3 шт.
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 2 шт.
• соль - 1/4 ч.л.
• масло сливочное - 50г
• сметана - 50г

Творог протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить сметану, размягченное сливочное масло, сахар, 1 ст. ложку апельсиновой цедры. Смешать ингредиенты до однородности.

Из 2 апельсинов и 1 среднего лимона выдавить сок. В творожную массу добавить по одному три яйца, перемешивая после каждого раза.

Добавить к творожной массе 1/2 стакана сока, перемешать. Всыпать всю муку, разрыхлитель, соль, перемешать до гладкости.

Переложить тесто в смазанную сливочным маслом форму на 2/3 объема. Выпекать при 180С 30-40 минут.

Для приготовления апельсинового сиропа вскипятить 1/2 стакана сока с 40 г сахара. Как только пирог будет готов, наколоть его лучинкой и залить подготовленным сиропом в 2 приема.