Жареные китайские рыбные пельмени с грибами

• тесто фило - 250г
• рыба пангасиус (филе) - 500г
• шампиньоны (консервированные) - 275г
• лук репчатый - 2 шт.
• имбирь - небольшой кусочек
• соль, перец - по вкусу
• яйцо (смешанное с небольшим количеством воды) - 1 шт.
• растительное масло (для фритюра).

Для приготовления начинки для пельменей луковицу, филе рыбы и имбирь измельчить в блендере, посолить и поперчить по вкусу.

Консервированные помидоры мелко нарезать, обжарить с луком и добавить в фарш. Края квадратов тесто фило 12х12 см смазать смесью яйца с водой. В центр квадрата положить немного начинки и соединить края, чтобы получились треугольники.

Опустить треугольные рыбные пельмени в разогретое масло, обжарить их, дать стечь лишнему жиру на бумажном полотенце и подать к столу к бульону или просто как закуску.