Рыбные пельмени с семгой и хеком

• для начинки: лавровый лист - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец душистый - 3 шт.
• перец чёрный (горошек) - 5 шт.
• сёмга (филе) - 400г
• сливки - 50 мл
• хек (филе) - 200г
• яйцо - 2 шт.
• для теста: вода - 270 мл
• мука пшеничная - 450г
• соль - 5г
• яйцо - 1 шт.

Вымесить обычное пельменное тесто.

Для начинки филе семги и хека пропустить через мясорубку. Добавить обжаренный лук, яйца, влить сливки, посолить и поперчить, перемешать.

Пельменное тесто разделить на 4 части, каждую раскатать тонко и вырезать небольшие кружочки. В центр кружочка положить 1 ч.л. начинки и слепить пельмени.

Варить пельмени с семгой и хеком в подсоленной кипящей воде 3 минуты после того, как пельмени всплывут.

Готовые пельмени вынуть шумовкой, переложить на тарелку, встряхнуть, чтобы они не слиплись, и подавать сразу к столу со сметаной.