Суп из полбы с сырными гренками

• полба - 100г
• бульон говяжий - 1 л
• сливки - 50г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу
• специи, мускатный орех - по вкусу
• зелень - по вкусу
• для сырных гренок: сливочное масло - 2 ст.л.
• хлеб - 2 ломтика
• сыр (тертый) - 1 ст.л.

Для приготовления сырных гренок намазать сливочным маслом ломтики хлеба, посыпать их тертым сыром и запечь в духовке. Слегка остудить и нарезать запеченные гренки кубиками.

В кастрюле слегка обжарить измельченный лук на сливочном масле, затем добавить и слегка обжарить полбу. Все залить говяжьим бульоном, добавить соль, специи, мускатный орех и варить на слабом огне 30 минут.

Затем в суп добавить сливки, взбить миксером. Подавать горячим с зеленым луком и сырными гренками.