Полба с отварной бараниной и овощами

• полба - 400г
• баранина - 600кг
• баклажаны - 2 шт.
• белокочанная капуста - 200г
• помидоры - 200г
• морковь - 100г
• сладкий перец - 1 шт.
• укроп - 1 пучок
• имбирь - 1 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль и перец - по вкусу

Баранину залить водой, добавить измельченный укроп, имбирь, соль и перец, 4 столовые ложки растительного масла. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 минут.

Все овощи (кроме баклажанов) очистить, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю с бараниной и варить еще 10 минут.

Очищенные баклажаны, нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и варить в течение 30 минут.

В отдельной кастрюле вскипятить воду (1,2 литра), засыпать полбу и варить до готовности. Вареную полбу переложить на блюдо, сверху распределить кусочки вареного мяса с овощами и подавать к столу.