Фаршированная зеленью курица, запеченная в ржаном тесте

• курица - 1 шт.
• петрушка - 200г
• майонез - 2-3 ст.л.
• масло сливочное (для смазывания)
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• для теста: мука пшеничная - 1 стакана
• мука ржаная - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст.л.
• молоко - 1 стакана
• сахар - 2-3 ст.л.

Из курицы удалить все кости.

Приготовить тесто, смешав молоко, сахар, яйцо, растительное маcло и соль. Добавить ржаную и пшеничную муку.

Для начинки нарезать петрушку, смешать с майонезом.

Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной 5 мм. На него положить в развернутом виде курицу без костей, посолить, поперчить и соединить края. Заполняем начинкой все полости зашитой курицы, завернуть в тесто.

Уложить курицу в тесте в смазанную маслом жаропрочную форму и запекать в прогретой до 220С духовке около 40 минут.

Готовую курицу в тесте смазать маслом, дать немного остыть и нарезать на порции. Гарнировать овощным салатом.