Курица, фаршированная пшеном с яблоком

• курица - 1 шт.
• пшено - 1 стакана
• яблоко (кислое крупное) - 1 шт.
• карри - 1 ч.л.
• перец красный (жгучий, молотый) - 1 ч.л.
• мед (жидкий) - 1 ст.л.
• сок лимонный - 4 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• цедра лимон - 1 ст.л.

Для начинки сварить пшено до полуготовности. Яблоко нарезать на кусочки, смешать с пшеном и лимонной цедрой. Посолить по вкусу.

Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть солью, перцем и порошком карри снаружи и внутри.

Курицу начинить, сколоть отверстия зубочистками. Крылышки спрятать под кожу. Для глазури лимонный сок соединить с маслом и мёдом, перемешать и смазать курицу.

Запекать фаршированную пшеном с яблоками курицу в разогретой до 180С духовке 1 час 15 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Во время запекания поливать курицу соком, образовавшимся при запекании.