Суп картофельный с сосисками

• мясо - 300г
• сосиски - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• сметана - 100г
• яйцо (желток) - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• картофель - 7 -8 шт.

Сварить бульон из мяса с овощами, добавить очищенный и крупно нарезанный картофель, отварить его до мягкости и процедить суп через дуршлаг. Протереть в бульон лук, морковь и картофель, вскипятить, заправить сметаной с желтками и опустить в очищенные и обжаренные сосиски.