Курица, фаршированная блинами с грибами и сыром

• курица - 1 шт.
• для блинов: яйцо - 2 шт.
• мука - 1/2 стакана
• молоко - 1-1.5 стакана
• соль - по вкусу
• сало (для смазывания сковороды)
• для начинки: грибы
• сыр
• яйцо.

Снять кожу с курицы, аккуратно подрезая её, посолить, поперчить и убрать в холодильник.

Приготовить тесто для блинов: смешать яйца с мукой, солью, влить молоко. Размешать тесто, чтобы не осталось комочков. Испечь блины.

Для начинки отдельно обжарить грибы и лук, все смешать, измельчить в блендере или на мясорубке. Мясо перемолоть в мясорубке или блендере, посолить, поперчить. Добавить лук и грибы, 1 или 2 яйца.

На край блина положить начинку, посыпать сыром, свернуть.

Взять шкуру курицы, положить в неё слой фарша, ряд блинов, сверху еще немного начинки и ряд блинов. Все куриной шкуры скрепить зубочистками.

Смазать поверхность нафаршированной курицы майонезом, смешанным с измельченным чесноком и запекать в прогретой до 180С духовке до готовности.