Салат из дикого риса с зеленым луком и медовой заправкой

• мед (жидкий) - 1 ст.л.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ст.л.
• орехи кедровые - 50г
• лук зеленый (головки, перья) - 6 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• перец жгучий (красный) - 1 шт.
• рис дикий (готовый) - 500г
• сок лимонный - 1 ст.л.

Сварить рис согласно инструкции на упаковке: залить водой в соотношении 1:3, довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне около 1 часа. У готового дикого риса почти все зёрна должны быть открыты.

Мелко нарезать репчатый и зеленый лук и красный перец. На сухой сковороде обжарить орехи.

Приготовить соус, смешав оливковое масло, сок лимона, мед, горчицу.

Соединить ингредиенты салата, посолить, полить заправкой и подавать рисовый салат к столу.