Теплый салат из дикого риса с курагой, изюмом и кедровыми орехами

• рис дикий (готовый) - 1 стакана
• изюм - 200г
• курага - 100г
• орехи кедровые - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• чай черный (с бергамотом) - 1 стакана
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соль - по вкусу

В глубокую сковороду положить 2 столовые ложки масла, налить 3 стакана воды и довести до кипения. Засыпать 1 стакан дикого риса и варить под крышкой на медленном огне около 1 часа.

Изюм залить горячим чаем с бергамотом. Курагу нарезать длинными полосками. Луковицу нарезать тонкими кольцами.

Пассеровать лук на масле, добавить курагу и жарить, помешивая, 1-2 минуты. В другой сковороде обжарить горсть кедровых орехов.

К луку с курагой добавить кедровые орехи и рис. Изюм отжать и также добавить в салат.

Рисовый салат с курагой, изюмом и кедровыми орехами посолить по вкусу, заправить оливковым маслом и подавать к столу.