Салат из дикого и коричневого риса с миндалем

• рис дикий - 1/2 стакана
• рис коричневый - 1 стакан
• миндаль (рубленый) - 0.25 стакана
• петрушка - 1 ст.л.
• цикорий (резаный салатный) - 1 ст.л.
• базилик - 1 ст.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• уксус винный белый - 2 ч.л.

Отварить отдельно дикий и коричневый рис. Слить воду, промыть и откинуть рис на сито.

Обжарить в духовке рубленый миндаль до светло-золотистого цвета.

Смешать в салатнике холодный дикий и коричневый рис, петрушку, салатный цикорий, базилик, растительное масло и белый винный уксус и посыпать рубленым миндалем, предварительно остудив его.