Острый рисовый салат по-индонезийски

• рис коричневый - 125г
• проростки фасоли - 125г
• орехи кешью - 50г
• капуста китайская - 100г
• лук зеленый - 1 шт.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лайм или лимон сок - 1 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• перец чили - 1 шт.
• соевый соус - 1 ст.л.
• мед - 1 ч.л.
• уксус рисовый - 1 ч.л.
• соль - по вкусу

Рис промыть, откинуть на сито, дать воде полностью стечь.

Пока варится рис, приготовить салатную заправку, смешав в миске масло, сок лайма (лимона), раздавленный чеснок, мелко порезанный чили без семян, соевый соус, мед и уксус. Приправить молотым перцем и тщательно перемешать рубленым зеленым луком и проростками фасоли.

Кешью порубить и добавить в салатную заправку. Туда же отправить вареный рис.

На блюдо выложить тонко нарезанную китайскую капусту, сверху распределить рисовый салат и посыпать зеленым луком. Острый, сочный рисовый салат по-индонезийски готов.