Рисовый салат с овощами, тунцом и сосисками по-итальянски

• рис (смесь белого и дикого риса) - 150г
• перец черный - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло оливковое (для заправки)
• лук зеленый - 1 пучок
• корнишоны - 80г
• сыр твердый - 100г
• оливки черные - 80г
• перец болгарский - 100г
• сосиска - 100г
• тунец (в собственном соку) - 100г
• помидоры черри - 100г
• горошек зеленый (замороженный) - 100г

Промытый рис залить 400 мл воды, довести до кипения, затем убавить огонь до минимального и варить пока рис не впитает всю воду. За 5 минут до окончания варки добавить замороженный горошек. Оставить рис остывать.

Помидоры черри, корнишоны и оливками нарезать кружочками. Сыр и перец нарезать кубиками, сосиски - кружочками. Тунца размять вилкой.

В салатнике смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.