Теплый салат из черной фасоли с рисом и жареным сладким перцем

• рис (длиннозерный) - 1 стакан
• масло оливковое - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• перец болгарский (зеленый) - 1/2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• перец болгарский (красный) - 1/2 шт.
• уксус - 2 ст.л.
• фасоль (консервированная черная) - 900г
• соус табаско - по вкусу
• орегано (сушеный) - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

В кипящей подсоленной воде отварить до готовности рис, слить отвар, промыть под проточной холодной водой и откинуть на сито, чтобы обсушить рис.

Пассеровать в масле на среднем огне нарезанный тонкими полукольцами лук и полосками перцы до мягкости. Затем добавить измельченный чеснок и готовить еще минуту.

Добавить в сковороду черную консервированную фасоль, уксус, несколько капель табаско. Готовить под крышкой около 5 минут.

Рис переложить в большой салатник, добавить туда содержимое сковороды, приправить орегано, посолить и поперчить по вкусу. Теплый салат из риса с черной фасолью и сладким жареным перцем готов.