Миндальный торт с шоколадной нугой

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 120г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• мука - 80г
• крахмал - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• миндаль (молотый) - 50г
• нуга - 150г
• черный шоколад - 150г
• корица (молотая) - 1 ч.л.
• ром - 1 ст.л.
• сливки - 500 мл
• абрикосовый конфитюр - 150г
• марципановая масса - 250г.

Из яиц, всего сахара, муки, крахмала, разрыхлителя и молотого миндаля замесить бисквитное тесто. Перелить тесто в разъемную форму и выпекать 30 минут. Дать бисквиту остыть.

Нугу с шоколадом растопить на горячей водяной бане, влить ром и примешать молотую корицу. Дать массе остыть.

Сливки взбить в крепкую пену и подмешать к наполовину затвердевшей шоколадной массе.

Бисквит разрезать на три коржа. Один корж уложить в кольцо от разъемной формы и намазать половиной крема. Накрыть другим коржом, намазать его оставшимся кремом и накрыть еще одним коржом. Поставить торт в холодильник на 3 часа или на ночь.

Конфитюр нагреть, протереть через сито, намазать им торт и дать слегка подсохнуть. Марципановую массу раскатать в тонкий пласт, накрыть им торт, края обрезать. Миндальный торт с шоколадной нугой готов.