Куриные бедрышки, жареные с джикамой и кресс-салатом

• курица (бедрышки) - 450г
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.
• куриный бульон - 2/3 стакана
• рисовый уксус - 1 ст.л.
• коричневый сахар - 1 ст.л.
• соус чили - 1/2 ч.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лук-порей - 1 шт.
• джикама (нарезанная соломкой) - 180г
• сладкий перец (красный, нарезанный полосами) - 1 шт.
• имбирь (рубленый) - 2 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• кресс-салат (крупно нарезанный) - 600г

Джикама - это южноамериканская сладкая редька.

Куриные бедрышки перемешать с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.

В небольшой миске взбить венчиком бульон, уксус, сахар, соус чили, соевый соус и оставшийся кукурузный крахмал.

Поджарить на масле курицу до корочки, переложить на тарелку и отложить в сторону. Добавить в сковороду лук-порей, нарезанную соломкой джикаму, сладкий перец, имбирь и чеснок. Готовить, часто помешивая, около 3 минут.

Вернуть куриные бедрышки к овощам, добавить кресс-салат и жарить около 2 минут.

Влить смесь соевого соуса в сковороду, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. НА это уйдет не более 1 минуты. Куриные бедрышки с джикамой и кресс-салатом готовы.