Сладкая запеканка из гречки с яблоками и кефирной заливкой

• гречневая крупа - 70г
• кефир - 80г
• морковь - 80г
• чернослив - 50г
• яблоки - 50г
• яйцо - 1 шт.
• мёд - 2 ст.л.
• корица - 1 щепотка
• сливочное масло (для смазывания формы)
• сметана - по вкусу
• ягоды (для подачи).

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Морковь отварить до мягкости, пюрировать в блендере.

Чернослив и яблоко мелко нарезать. Яйцо смешать с кефиром, медом и корицей. Соединить остывшую гречку, морковь, чернослив, яблоки и кефирную смесь.

Выложить полученную массу в смазанную маслом форму и запекать в прогретой до 180 С духовке около 30 минут. Дать остыть и убрать на ночь в холодильник.

Перед подачей сладкую запеканку из гречки с яблоками и кефирной заливкой смазать нежирной сметаной и украсить ягодами.