Запеканка из гречки с бататом и помидорами

• батат - 1/2 шт.
• фарш куриный - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• крупа гречневая - 50г
• помидор - 2 шт.
• сыр твердый - 100г
• масло растительное - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу

Гречку отварить до готовности.

Пассеровать измельченный лук до золотистого цвета, добавить фарш, соль и перец. Жарить 5-7 минут и всыпать отварную гречку.

Батат почистить, помыть, порезать ломтиками примерно 0,5 см. Выложить в смазанную маслом жаропрочную форму, посолить и поперчить. Сверху выложить слой обжаренного фарша с гречкой, затем - ломтики помидоров.

Посыпать сыром и запечь в разогретой до 180 С духовке около 25 минут.