Запеканка гречневая с рыбой

• пангасиус (филе) - 700г
• крупа гречневая - 1.5 стакана
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• томатная паста - 2 ст.л.
• масло растительное (для жарки)
• майонез - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• карри - по вкусу
• тимьян - по вкусу

Филе пангасиуса нарезать кусочками, посыпать солью, перцем, карри и тимьяном, оставить в холодильнике мариноваться.

Отварить гречу до готовности.

Морковь нарезать кружочками, пассеровать на масле и переложить на тарелку. Пассеровать тонко нарезанный лук в масле из-под морковки. Развести 2 ложки томатной пасты в воде, добавить к луку, тушить пару минут. Смешать гречку с луком в томате.

В жаропрочную форму выложить толстым слоем гречку, слой пангасиуса, слой моркови. Повторить слои, сделав последний слой из гречки. Смазать верх сметаной или майонезом.

Закрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180С духовке около 45 минут.