Запеканка из гречки с маринованными огурцами и беконом

• крупа гречневая - 1 стакана
• вода - 130г
• сыр мягкий - 300г
• яйцо - 2 шт.
• бекон - 100г
• петрушка - 5г
• чеснок - 1 зубчик
• сметана - 30г
• огурец (консервированный) - 100г
• масло сливочное - 10г.

Сварить рассыпчатую гречневую кашу.

Обжарить нарезанный небольшими кусочками бекон с мелко рубленым чесноком.

Гречневую кашу смешать с яйцом, половину выложить в смазанную маслом форму. Смешать сливочный сыр с яичным желтком, мелко нарезанными огурцами и беконом, и выложить на кашу. Оставить немного желтка. Выложить оставшуюся гречку.

Сметану смешать с оставшимся желтком и залить запеканку.

Выпекать при температуре 180 С 20 минут.

Готовую запеканку из гречки с маринованными огурцами и беконом посыпать рубленой зеленью и подавать горячей в форме, в которой она готовилась.