Маринад для баранины с лимоном

• вода - 1/2 л
• лимон - 1 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• лук репчатый - 2 шт.
• соль - по вкусу
• зелень, лавровый лист - по вкусу
• черный перец (горошек), гвоздика - по вкусу

Воду вскипятить и добавить все компоненты. Варить на слабом огне 20 минут и влить уксус. Снять маринад с огня, охладить и залить баранину. Мариновать не менее 6 часов.