Маринад из красного вина с пряными травами для бараньих ребрышек

• баранина ребрышки - 1кг
• вино полусухое красное - 3/4 стакана
• лук репчатый - 250г
• чеснок - 5 зубчиков
• базилик (листья) - 7-9 шт.
• мята (листья) - 7-9 шт.
• шалфей (листья) - 5 шт.
• красный и черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Растереть чеснок с солью, добавить красный и черный перец, соль, слегка размятые листья базилика, мяты и шалфея, очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.

Залить эту смесь красным полусухим вином и перемешать.

Залить маринадом бараньи ребрышки, слегка втереть его в мясо и оставить на несколько часов.