Маринад с киви для баранины

• бараньи ребра - 1.5кг
• чеснок - 3 зубчика
• лимон - 1 шт.
• мед - 2 ст.л.
• киви - 4 шт.
• розмарин - 1 веточка
• лук шалот - 4 шт.
• соль, черный перец - по вкусу.

Для маринада смешать сок лимона, мед, измельченный чеснок, лук шалот, киви, соль, перец и розмарин. Вымытое и обсушенное мясо сложить в плотный полиэтиленовый пакет, добавить маринад, закрыть пакет и встряхнуть, чтобы смесь равномерно распределилась. Оставить баранину мариноваться в холодильник на сутки, пару раз переворачивая пакет.

Замаринованное с киви мясо, обсушить на бумажном полотенце и запечь баранину в духовке, прогретой до 170 С.