Маринад на кефире для шашлыка из баранины

• кефир - 200 мл
• сахар - 1 щепотка
• лук репчатый - 3 шт.
• соль - 1.5 ч.л.
• перец черный (горошек) - 5 шт.

Нарезанное кусочками мясо посыпать солью, добавить нарезанный кольцами лук, кефир, сахар, перец горошком и хорошо перемешать. Оставить мясо мариноваться около 1 часа при комнатной температуре, потом убрать на ночь в холодильник.