Творожное печенье с морковью и курагой

• сливочное масло (холодное) - 150г
• творог - 200г
• мука - 200-250г
• сахар - 50г
• мятный сироп - 1 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• курага - 1 горсть
• лимонная цедра - 1 ч.л.

Курагу промыть, залить горячей водой. Затем воду слить и нарезать курагу на мелкие кусочки. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Холодное сливочное масло растереть с сахаром, мятным сиропом и творогом. Всыпать муку, морковь, курагу, лимонную цедру и быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 3 часа или на ночь.

Тесто раскатать толщиной 3-4 мм, вырезать печенье и уложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Выпекать при 190С около 15 минут.