Бифштексы, фаршированные чесноком и запеченные в фольге

• говядина (4 куска) - 1кг
• чеснок (крупный) - 1 головка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• соль, черный перец - по вкусу
• растительное масло (для смазывания).

Очищенный чеснок нарезать тонкими полосками. Тонким острым ножом сделать в бифштексах с одной стороны надрезы, начинить полосками чеснока, смазать мясо оливковым маслом, поперчить по вкусу, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 4 часа.

Выложить бифштексы в фольге на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку нафаршированной чесноком стороной вверх и жарить около 5 минут. Перевернуть, приправить солью и перцем, жарить еще около 5 минут.

Перед подачей оставить бифштексы в фольге 3-5 минут, чтобы сок равномерно распределился в мясе.