Бифштексы с сыром и овощными блинчиками

• говядина (фарш) - 600г
• помидор (натереть) - 1 шт.
• яйцо (желток) - 1 шт.
• сухари (тертые) - 2 ст.л.
• петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст.л.
• мята (мелко нарезанная) - 1 ст.л.
• орегано - 1/2 ч.л.
• соль, перец - по вкусу
• сыр гауда (тонких квадратных кусочка) - 4 шт.
• для блинчиков: картофель (натёртый) - 1.5 шт.
• кабачок (натёртый на крупная тёрке) - 1 шт.
• голландского сыра (натёртый на мелкой тёрке) - 100г
• орегано - по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• оливковое масло (для жарки).

Перемешать все ингредиенты для бифштексов, кроме сыра. Разделить на 4 части и из каждой сформировать бифштексы. Выложить бифштексы в противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой. Запекать на режиме гриль около 30 минут. За пару минут до конца запекания положить сверху ломтики сыра и дать ему растаять.

Для овощных блинчиков смешать все натёртые ингредиенты и разделить на 4 порции. Жарить овощные блины на разогретой сковороде, переворачивая несколько раз.