Греческие бифштексы с сыром фета и соусом дзадзики

• говядина (фарш) - 1кг
• яйцо - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• лук репчатый (большой) - 1 шт.
• красная паприка - 1 шт.
• базилик, розмарин, петрушка (веточки) - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец, паприка - по вкусу
• сыр фета - 100г
• для соуса дзадзики: огурец (салатный длинный) - 1 шт.
• натуральный йогурт - 250г
• сметана - 250г
• чеснок - 2 зубчик
• соль, перец - по вкусу.

Смешать фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, паприкой, базиликом, розмарином и петрушкой. Затем посолить, поперчить и добавить яйцо. Тщательно вымешать фарш, разделить на 8 примерно равных частей.

Из фарша сформировать лепешки, в средину каждой положить кубик феты, слепить бифштекс и выложить на решетку гриля, которую поместить в разогретую до 200С духовку. Под решетку поместите противень, в который будет стекать жидкость при жарке бифштексов. Запекать около 20 минут, не забыв перевернуть котлеты через 10 минут.

Для соуса дзадзики огурец натереть на крупной терке, отжать сок. Смешать йогурт и сметану, выдавить чеснок, посолить и смешать с отжатыми огурцами.

К готовым бифштексам с фетой подать соус дзадзики и отварной рис.