Бифштекс со сливочным маслом и помидорами по-техасски

• баранина (фарш) - 750г
• сыр (твердый) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• яйцо (сырое) - 1 шт.
• масло сливочное - 40г
• соль, перец черный (молотый) - по вкусу
• помидор - 2 шт.
• салат листовой (на украшение).

Фарш из баранины смешать с рубленым луком, натёртым на мелкой тёрке чесноком, натёртым на крупной тёрке сыром и яйцом. Мясную смесь посолить, поперчить, добавить чили и перемешать.

Фарш разделить на несколько частей и из каждой части сделать лепёшку. В центр каждой лепёшки положить сливочное масло, сформировать колобок, который потом сплющить и уложить в смазанную маслом форму.

Выпекать в разогретой до 225С духовке 20 минут. За 5 минут до окончания готовки положить на бифштексы нарезанные пластиками помидоры.

Бифштексы с маслом и помидорами по-техасски подавать горячими.