Пикантный бифштекс из свинины с индейкой
- свинина - 300г
- индейка (филе бедра) - 200г
- лук репчатый (большой) - 1 шт.
- зелень - по вкусу
- сало соленое - 2-3 тонкие пластинки
- огурец соленый (маленький) - 1 шт.
- сыр - 1 пластинка
- соль, специи - по вкусу
- масло растительное (для жарки).
Свинину и филе бедра индейки порезать не большими кусочками и прокрутить через мясорубку вместе с луком и зеленью.
Порезать очень мелкими кубиками сало, соленый огурец, сыр и смешать с мясным фаршем. Посолить по вкусу, добавить специи, еще раз перемешать.
Из подготовленного фарша сделать довольно плоские бифштексы.
Жарить бифштексы на хорошо разогретой с небольшим количеством растительного масла сковороде с двух сторон до румяной корочки.