Теплый салат из кускуса с курицей, апельсинами и фисташками

• кускус - 1 стакан
• курица (гриль) - 1 стакан
• фисташки (измельченные) - 1/3 стакана
• мята (измельченные листья) - 2 ст.л.
• апельсины - 1 стакан
• масло оливковое - 2 ч.л.
• красный винный уксус - 2 ч.л.
• соль крупная - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Очищенные апельсины нарезать кубиками.

Кускус залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Размешать вилкой.

В другой миске смешать небольшие кусочки куриного мяса, фисташки, апельсин, мяту, масло и уксус. Посолить, поперчить по вкусу, добавить кускус и хорошо перемешать.