Салат с кускусом, семенами подсолнуха и кунжутом

• кускус - 220г
• петрушка - 1 пучок
• кориандр (свежий) - 1 пучок
• лимон - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• подсолнух (семена) - 30г
• кунжут (семена) - 30г
• огурцы - 1/2 шт.
• масло оливковое - 4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу

Куску залить кипятком (соотношение 1:2), накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

В готовый кускус добавить нарезанную петрушку, кориандр, мелко нарезанный красный лук, натертую на терке цедру лимона, сок лимона, мелко нарезанный огурец, семена подсолнуха, кунжутные семечки и оливковое масло.

Салат с кускусом посолить, поперчить и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут до подачи.