Салат из кускуса с нутом и сладким перцем

• кускус - 1.5 стакана
• вода - 3 стакана
• сок лимонный - 3 ст.л.
• мед - 1 ч.л.
• кумин (молотый) - 1 ч.л.
• перец кайенский - 1/2 ч.л.
• масло оливковое - 1/4 стакана
• нут (консервированный) - 1 банка
• перец консервированный - 170г
• помидоры черри (желтые) - 1/2 стакана
• петрушка (рубленая) - 1/4 стакана
• лук репчатый (красный) - 1 шт.
• латук - 1 шт.
• пита - 4 шт.

Кусукус залить 3 стаканами кипящей воды и оставьте на 20 минут. Когда крупа станет мягкой, слить лишнюю жидкость и перемешать вилкой.

Для заправки смешать лимонный сок, мед, кумин, кайенский перец и 0,5 чайные ложки соли в небольшой миске, постепенно добавляя оливковое масло.

К кускус добавить консервированный нут, нарезанные перцы, разрезанные пополам черри, мелко нарезанный красный лук и петрушку. Полить заправкой и хорошо перемешать.

В сервировочные тарелки уложить листья латука, сверху выложить салат с кускусом. К салату подать нарезанные кусочками питы.