Пряный салат из кускуса с авокадо

• авокадо - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• масло оливковое - 50 мл
• мята - 1 ст.л.
• мед - 1 ст.л.
• кускус - 150г
• кумин (молотый) - по вкусу
• кориандр (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Кускус смешать с оливковым маслом, кумином, кориандром, солью и перцем. Залить крупу кипятком, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут. Добавить кипятка, в котором разведена ложка меда, перемешать и дать постоять еще 2 минуты.

Мякоть авокадо измельчить, смешать с лимонным соком, цедрой, мятой и кускусом.