Салат из осьминога, авокадо и кускуса

• осьминог (маленькие замороженные) - 200г
• авокадо - 1 шт.
• кускус - 100г
• сок и цедра - 1 лимон
• оливковое масло - 3 ст.л.
• помидоры черри - 12 шт.
• соль морская - по вкусу.

Осьминогов положить в кастрюлю с 1,5 л холодной подсоленной воды, довести до кипения, снять с огня и отставить на 10 минут. Переложить моллюсков в миску и дать остыть.

Кускус залить кипятком. Когда вся жидкость впитается, добавить цедру и 1 ст. л. масла. Перемешать крупу вилкой и дать немного остыть.

Авокадо очистить, нарезать тонкими дольками, добавить к осьминогам вместе с лимонным соком и оставшимся маслом, посолить и перемешать.

Кускус разложить по тарелкам, сверху выложить смесь авокадо и осьминогов, украсить разрезанные пополам помидоры черри и полить оставшейся заправкой. Салат с осьминогом, авокадо и кускусом готов.